50 g de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de maïzena, 1/2 litre de lait, 100 g de gruyère râpé, 2 oeufs, 400 g de thon au naturel, coulis de tomates
copyright recette Flan au thon
Préchauffer le four à 180°. Mettre le beurre à fondre à feu doux dans une casserole, ajouter la farine et la maïzena en pluie, en mélangeant à l'aide d'un fouet puis incorporer lentement le lait et assaisonner. Laisser épaissir à feu doux en mélangeant. Hors du feu, ajouter le gruyère, 1 oeuf entier, 1 jaune et 1 blanc battu en neige. Ajouter le thon égoutté et émietté. Verser dans un moule à manqué bien beurré et enfourner environ 35 minutes en surveillant. Servir chaud ou tiède avec un coulis de tomates et une salade.
Préparation 
Cuisson 
