1/3 litre de lait, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 oeufs, vanille (liquide de préférence), 1 cuillère à café de maïzena
Faire bouillir le lait, ajouter le sucre, la vanille et la maïzena délayée dans un peu de lait froid. Laisser bouillir 3 minutes. Verser un peu de ce lait bouilli sur les 2 jaunes en délayant bien. Remettre le tout dans la casserole et chauffer en tournant au fouet (tout doucement, afin d'éviter que le coulis ne tourne).
Le coulis doit épaissir un peu, mais ne doit surtout pas bouillir.
S'il est raté, le rattraper dans une bouteille en le secouant.
Préparation 
Cuisson 
