4 oeufs, 1 verre de sucre en poudre, 1 verre de farine, 1/2 sachet de levure, 1 pot de gelée de groseilles, sucre glace
Préchauffer le four à 200°. Battre les blancs très fermes et les réserver au frais. Fouetter les jaunes et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et blanc. Ajouter lentement la farine et la levure, sans cesser de remuer. Incorporer délicatement les blancs. Huiler une plaque à four avec rebords, la fariner légèrement et y verser la préparation. Enfourner environ 10 minutes à 180° en surveillant la cuisson (le dessus doit être doré).
Pendant la cuisson, préparer sur la table un torchon humide sur lequel on aura saupoudré du sucre fin. Dès la fin de la cuisson, décoller très vite le gâteau, à l'aide d'une spatule. Le déposer sur le torchon et le tartiner abondamment de gelée de groseilles. Toujours très vite, le rouler sur lui-même (en serrant). Le saupoudrer de sucre glace et le mettre sur un plat à cake. Couper en biais les 2 extrémités.
Préparation 
Cuisson 
