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Fiche recette - Desserts
 

agathe

Préparation 5 minutes
Cuisson 70 minutes
 
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Riz au lait à l'ancienne



3.2 / 5  -  6 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

100g de riz rond, 20cL d'eau, 1L de lait entier, 1 gousse de vanille, 100g de sucre
 

 

Préchauffez le four à 200°C.
Mettez le riz dans une casserole avec l'eau, portez doucement à ébullition et laissez cuire en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau.
Pendant ce temps, faites chauffer le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur, dans un poêlon pouvant aller au four.
Dés que le riz est prêt, mélangez-le au lait, enfournez et laisser cuire pendant 30minutes. Remuez alors le riz pour percer la peau qui s'est formée, puis recommencez l'opération 15minutes plus tard et poursuivez la cuisson pendant encore 15minutes.
Sortez le poêlon du four et laissez refroidir le riz au lait avant de le servir, tiède ou froid.

Une recette de oceane19 - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_riz-au-lait-a-l-ancienne_251115.htm


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