3 oeufs, 150g de farine avec poudre levante (ou un sachet de levure), 5cl d'huile, 10cl de lait, 100g de gruyère râpé, 1 boite de 280g de thon nature, Un douzaine de tomates cerises + quelques unes pour la déco, 6 kiris, 1 cuillère à soupe bombée de ciboulette + quelques brins pour la déco, le jus d'un demi citron, Poivre
Préchauffez le four à 180°c.
Garnissez un moule à muffins de caissettes en papier.
Emettiez la moitié du thon (140g).
Lavez et coupez les tomates cerises en 4.
Dans un saladier, battez les oeufs et la farine.
Ajoutez petit à petit le lait chauffé et l'huile. Mélangez. Ajoutez le gruyère râpé, le thon et les tomates cerises. Mélangez et poivrez généreusement.
Remplissez les caissettes de pâte à hauteur des 2/3.
Enfournez environ 25 minutes. Contrôlez la cuisson avec la pointe d'un couteau, celle-ci doit ressortir sèche.
Préparez les rillettes de thon : mixez le reste de thon, le kiri, le jus de citron et la ciboulette. Déposez un peu de rillettes de thon sur les gâteaux à l'aide d'un couteau. Vous pouvez décorer d'une demi tomate cerise et de quelques brins de ciboulette.
