1 gros concombre, 2 gousses d'ail, 1/2 citron pressé, 1 yaourt à la grecque, 2 ou 3 tiges de menthe + 1 pour la déco, 1 pincée de sel, de poivre et de piment d'Espelette
copyright recette Verrines de soupe glacée au concombre
Bien laver le concombre et le mixer au blender (avec la peau et les pépins s'ils ne sont pas trop gros) avec tous les autres ingrédients.
Mettre au frais au moins 2 H
Servir en verrines avec des pailles !
Variante pour la soupe : je rajoute quelques cubes de concombre avec la peau
Préparation 
Réfrigération 
