250 g de fêta, 20g de menthe, 1 oeuf battu, 10 feuilles de brick, 60g + 20g de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
copyright recette Cigares menthe feta
-Au préalable, sécher et effeuiller la menthe. Réunir les feuilles les unes au dessus des autres, les rouler bien serrées et les couper très finement.
-Faire fondre le beurre dans une petite casserole. A l'aide d'une fourchette, mélanger la menthe à la fêta, puis ajouter l'oeuf battu.
-Bien superposer les feuilles de brick posées à plat, les couper en deux, puis couper les extrémités.
-Badigeonner chaque feuille de beurre. Déposer une cuillère à café de farce au centre. Replier les bords longs sur 1 cm, rabattre une moitié de feuille sur l'autre et rouler en serrant bien.
-Dans une poêle, chauffer l'huile et le beurre sur feu fort. Cuire les cigares 2-3 minutes en les tournant souvent: ils doivent être croustillants. Les déposer sur du papier absorbant, puis servir.
Préparation 
Cuisson 
