250 gr de farine, 50 gr de beurre mou, 30 gr de sucre, 2 oeufs, 1 cs de fleur d'oranger,50 gr de sucre glace.
Faire un puit dans la farine et y ajouter le beurre mou, l'oeuf battu en omelette, 1 pinçée de sel, sucre et fleur d'oranger.
Travailler ce mélange en incorporant doucement la farine.
Former une boule et laisser reposer 2 h
Etaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm.
Découper des losanges et faire une fente au centre.
Plongez ensuite les bugnes dans la friture
Préparation 
Repos 
