1 kg patates douces,100 gr de sucre roux, 100 gr de beurre,4 oeufs,1 cs farine, 3 cs de rhum.
Préchauffer le four Th 6 / 180°
Eplucher les patates et les cuire à l'eau ou a la vapeur 30/40 mn.
Ecrasez les ensuite au robot ou a la main et y incorporer le beurre fondu, le sucre, la farine et le rhum afin d'obtenir une pâte homogène.
Faire cuire entre 45 mn et 1 h 15 , bien doré
Préparation 
Cuisson 
