6 aubergines moyennes,6 oeufs, sel, poivre, gousses d'ail écrasées, petits morceaux de poivron rouge, petit pot de crème épaisse, , 10 tomates fraîches,1 petite boîte de tomates pelées sans le jus, de l'ail, du basilic, 1/2 verre huile d'olive
copyright recette Le pain d'aubergines
Préparation du Pain :
Enfourner à 180° les aubergines, 15 mn d'un côté puis 15mn l'autre côté jusqu'à que la peau devienne marron. Peler avec les doigts. Couper en morceaux (faire un peu perdre eau avec gros sel. Mixer jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Rajouter les oeufs, le sel, le poivre, les gousses d'ail écrasées, les petits morceaux de poivron rouge. Mélanger avec une fourchette. Rajouter la petit pot de crème épaisse. Verser le tout dans un moule beurré. Passer au four bain marie à 180 - 200° ou dans moule flexipan sans beurre et sans bain marie.Cuire Environ ¾ d'heure, 1 heure.
Préparation de la sauce :
Mélanger 10 tomates fraîches pelées et coupées en petits morceaux, avec 1 petite boîte de tomates pelées sans le jus, l'ail écrasé, le basilic haché frais, du sel et du poivre et enfin 1/2 verre huile d'olive. Cuire très longtemps
Le Comble :
pour un dermato d'oser proposer de griller d'un côté, puis de l'autre jusqu'à devenir marron; de perdre de la cellulite avec du gros sel; de se peler avec les doigts, d'appliquer une préparation maison à basse d'oeufs... et j'en passe !!!
Pour la décoration rajouter des olives noires et des feuilles de basilic !
Préparation 
Cuisson 
