Onctueux et magnifiques qui fondent sous la dent, un vrai truc de gros comme on les aime!
Pour 20 cookies:
125 g de beurre doux + 125 g de beurre 1/2 sel à température ambiante,175 g de sucre cassonade, 175 g de sucre en poudre blanc, 375 g de farine, 350 g de chocolat blanc coupé en petits morceaux, 1 oeuf, 1 cuil. à café d'extrait de vanille.
copyright recette Cookies à la lenny todd
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine et les sucre dans un grand saladier. Rajouter l'extrait de vanille et le beurre coupé en dés. Travailler avec les mains jusqu'à ce qu'il soit plus ou moins bien intégré au reste.
Rajouter l'oeuf, travailler quelques instants puis ajouter les morceaux de chocolat blanc. Travailler jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et peu collante.
Former des boulettes de pâte de 3 cm de diamètre environ. Aplatir ces boulettes avec la paume de la main pour obtenir des disques réguliers d'environ 1 cm d'épaisseur.
Les placer bien espacés sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 12 minutes par plaque environ (bien surveiller leur coloration pour ne pas qu'ils colorent trop!)
Une fois cuits, les laisser refroidir avant de les enlever, car chauds ces cookies sont très friables. Attendre qu'ils aient tiédi pour en piquer 1... ou 2!
Sur les 350g de chocolat, gardes en 100g pour le fondre dans la farine. Ca aura plus de goût !
Cuisson 
