3 abaisses de pate feuilleté, les piquer, les cuire séparement avec des pois. Le feuilletage doit etre blond
copyright recette Milles feuilles de lou
Préparation de la crème patissière:
4 jaunes + 125 g sucre à blanchir ds 1 saladier et ajouter 70g de farine.Faire bouillir 1/2 l d lait + infuser une belle gousse de vanille come from Réunion "C'est la meilleur".Une fois que le lait boue, il faut le verser doucement dans le saladier et remuer à l aide d un fouet. Une fois la preparation homogène, reverser le tout dans la casserole en alu de préférence (surtout pas de téfal car le fouet va la ruiner) et remettre sur le feu à feu moyen, attendre une petite ébulition tout en remuant. Plus on laissera la crème à cuire, plus elle sera "collante", idéale pour le millefeuille, car il faut quand même que la crème se tienne. Voilou c'est presque finit.Il faut attendre que la crème refroidisse.
Procéder au montage :
Abaisse de pate + 1 belle couche de crème "1cm"une autre abaisse + 1 autre belle couche de crème et enfin la dernière abaisse qui ferme le 1000 feuilles.
Pour le glaçage plusieurs possibilités :
1) Saupoudrer de sucre roux et passer au grill
2) " de sucre glace
3) Acheté un glaçage tout près, vanille ou choc. 1 min au microwave oven et hop on étale.
Voilou il est aussi possible de mettre seulement 2 couche de feuilletage et crème au milieu.Et pour terminer on peut étaler un peu de gelée de confiture sur la 1 ere abaisse histoire de s'éclater les papilles un peu +.
Préparation 
