Le magret de canard caramelisé au miel de gingembre
2,1 / 5 - 10 avis
Recette pour des jeunes mariés gourmets !
Pour 6 personnes
3 magrets de canard (à dégraisser dans la cadre de la cuisine minceur), 50 g de vinaigre xérès, 50 g de sauce soja, 30 g de miel, 8 g de gingembre haché
copyright recette Le magret de canard caramelisé au miel de gingembre
PROGRESSION
Cuire les magrets sans matière grasse, rosés ou à point selon votre convenance. Laisser reposer une dizaine de minutes avant de les caraméliser.
Pendant ce temps confectionner la sauce. Rassembler tous les ingrédients : vinaigre de xérès, sauce soja, miel et gingembre haché, faire tiédir jusqu'à obtention d'un jus.
Remettre le magret dans le sautoir pour le caraméliser, avec le jus qui a été préparé auparavant.
DRESSAGE
Tailler le magret en fines tranches, les dresser au centre de l'assiette, arroser au jus de la caramélisation.
En décoration, ajouter quelques pousses de salade.
Préparation 
Cuisson 
