ou Millas,ou millias,selon les régions... Recette Traditionnelle
Pour 6 personnes
60g de farine de maïs (si vous n'en trouvez pas, prenez de la maïzena), 60g de farine de blé, 80 g de sucre, une pincée de sel, 1/2 l de lait, 2 oeufs, 2 cuillers à soupe de cognac, 50g de beurre fondu.
Mélangez les 2 farines et le sel, le sucre, ajoutez le beurre et oeufs, le lait chaud et le cognac. Versez dans un moule carré beurré ; mettez au four, à 180 ° environ,th. 6-7 pendant 30 à 40 mn, vérifiez la cuisson à l'aide une pointe de couteau : le flan est pris sans être trop consistant. Servez tiède ou patientez, démoulez et servez froid.
Préparation 
Cuisson 
