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Recette de cuisine > Recette de dessert > recette de Flans et clafoutis > Le flan de martine

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Fiche recette - Desserts
 

Martine
Préparation 30 minutes
Cuisson 1 heures
 
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Le flan de martine



3,4 / 5  -  7 avis

Recette Festive

 
 
 

Pour 10 personnes

1 litre de lait entier,7 à 8 oeufs,360 gr de sucre (180 en 2 fois),1 gousse de vanille
Le flan de martine, recette, photo
copyright recette Le flan de martine
 

 

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur !

Dans une terrine, battre les oeufs avec le sucre (180 gr)

Verser progressivement le lait bouillant (sans la gousse) sur les oeufs sans cesser de fouetter !

Mettre sur le feu 2 mn

Avec le sucre restant (180 gr) , faire un caramel blond. Enduire le plat qui recevra le mélange du lait des oeufs et du sucre

Mettre le tout au four à 180 °et au bain marie pendant 1 heure !
   
C'est délicieux et c'est surtout ce que Antoine avait adoré à l'occasion d'une fête à Molhac !

Une recette de Pauline2010 - 30 Mars 2011


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