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Recette de cuisine > Recette d'entrée > recette de Autres entrées > Crumble au potiron

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Fiche recette - Entrees
 

Celine

Préparation 10 minutes
Cuisson 60 minutes
 
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Crumble au potiron



2.8 / 5  -  33 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

1kg de potiron, 100g de bacon ou de fines tranches de jambon fumé, 200g de cheddar ou de cantal, 2 oignons, 2 feuilles de sauge, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, Pour les miettes : 150g de farine complète, 80g de beurre salé
 

 

Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).

Eplucher le potiron et le couper en gros cubes. Emincer finement les oignons et les feuilles de sauge puis disposer le tout dans le plat destiné au crumble. Verser un fond d'eau et le mettre dans le four chaud pendant 30 à 40 minutes environ : les cubes de poiron doivent pouvoir être écrasés à la fourchette.

Pendant la cuisson, confectionner les miettes : mélanger du bout des doigts la farine et le beurre puis y émiétter 80g de cheddar/cantal.

Sortir le plat du four, écraser grossièrement les cubes de potiron et ajouter le bacon ciselé en fines lanières, la crème fraîche et le reste du fromage coupé en petits morceaux.

Répartir les miettes sur le potiron et remettre dans le four chaud. Laisser cuire encore 20min jusqu'à ce que la crûte soit bien dorée.

Une recette de Celine - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_crumble-au-potiron_248686.htm


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