un demi litre de lait,50 gr de sucre,4 jaunes d'oeufs,200 g de fraises tagada,2 dl de crème fraîche liquide à 35%
copyright recette Glace fraise tagada
1.Peser les fraises tagada et éloignez les enfants. Garder 50 g de fraises pour mettre dans la glace en fin de prise.
2. Hachez grossièrement les dites fraises.
3. Faire chauffer le mélange lait + crème sans aller jusqu'a l'ébullition et ajouter les fraises tagada.
4. Laissez les ramollir.
5. Verser une moitié du mélange sur le mélange jaunes d'oeufs-sucre.
6. Mélanger le tout dans la casserole.
7. cuire à feu doux comme pour une crème anglaise, Mixer, Filtrer.
8. Passer en sorbetière.
9. Lorsque la glace est prête ajouter 50 gr de fraises tagada coupées en petits morceaux
