Pour la garniture: poivre et sel, 20 cl de crème fraiche épaisse, 30g de farine fluide, 2 cuillère à soupe d'huile, 50g de beurre, 300g d'escalope de dinde., Pour la pâte: 1 pincée de sel, 2 verres de farine fluide, 3 oeufs, 4 verres de lait.
Faire cuire les crêpes.
Dans une assiette, mettre la farine et presser chaque côté des escalopes. Taper pour enlever l'excédent de farine.
Dans une poêle, faire chauffer beurre, huile et faire cuire les escalopes. Salez et poivrez.
Dans une poêle, ajouter la crème et assaisonnez.
Répartir la dinde sur les galettes et ajoutez la crème.
Préparation 
