250g de surimi, 3 cuillères à café de lait de coco, 150g de chèvre frais, 5 tiges de ciboulette, poivre, (salade verte).
Lavez la ciboulette avant de la couper finement, puis râpez le surimi.
Dans un saladier, mélangez les 3/4 du surimi avec le chèvre frais, le poivre, la ciboulette hachée et le lait de coco.
Confectionnez 2 petites boules en les façonnant entre les paumes des deux mains. Dans une assiette, étalez le surimi râpé restant et y faire délicatement rouler les deux boules.
Placez le tout au frigo pendant 10 mns.
Servez avec une simple salade verte.
Préparation 
Réfrigération 
