Celine Préparation 20 minutes Cuisson 30 minutes   Crumble de courgettes       Pour 6 personnes 1kg de courgettes, 250g de fromage de chèvre frais, 1/2 bouquet de menthe, 2 cuillères à soupe de semoule fine, sel, poivre, Pour les miettes : 150g de farine complète, 75g de beurre, 2 cullères à café d'huile d'olive Photo non disponible     Laver les courgettes à l'eau froide, ôter les extrémités, les râper finement, les presser entre les mains pour en extraire l'eau et les saupoudrer de semoule. Casser les feuilles de menthe et couper le chèvre frais en dés. Les mélanger grossièrement aux courgettes et étaler la préparation dans un plat. Préchauffer le four thermostat 6 (180°C). Confectionner les miettes : mélanger la farine, le sel et le beurre puis terminer par l'huile d'olive pour obtenir une sorte de semoule grossière (il sera peut être nécessaire d'en ajouter un peu plus pour que la pâte ait un aspect moins sec). Répartir ces miettes sur les courgettes et enfourner pendant 20 à 25 minutes.

Une recette de Celine

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