80 g de cacao amer, 150 g de farine, 150 g de beurre, 3 oeufs, 200 g de sucre semoule, 1/2 paquet de levure, sel + quelques gouttes d'extrait de vanille.
copyright recette Quatre-quarts marbré...
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Travaillez les jaunes avec le sucre semoule, jusqu'à ce que la pommade soit bien crémeuse. Réservez une noix de beurre. Faites fondre le reste au bain marie pas trop chaud. Ajoutez alors un peu de farine à votre pommade puis du beurre, et en alternant l'un et l'autre. Incorporez toute la farine et le beurre fondu à votre pâte.
Battez les blancs d'oeufs en neige, salez légèrement et incorporez-les à votre pâte ainsi que la levure. Divisez en deux, parfumez une partie à la vanille et incorporez le cacao à l'autre.
Beurrez un moule à cake, tapissez-le de papier sulfurisé et versez vos pâtes en commençant par celle au cacao.
Faites chauffer le four à 180°C et enfournez pour 40 minutes.
*Quand la pointe du couteau ressort sèche, c'est prêt.
Préparation 
Cuisson 
