50G de fenouil,50g de carotte,50g de concombre, 8 radis long. QS:Olive noire,tomate cerise,germes de soja,moutarde,cressonnette., VINAIGRETTE:Vinaigre balsamique,huile de pépins de raisins,cerfeuil,sel,poivre,
copyright recette Crudites aux micro pousses
Tailler les légumes à la mandoline (en tagliatelles).Couper les tomates cerises en deux.
Préparer la vinaigrette.
Dresser les germes de soja et moutarde sur le fond de l'assiette,disposer dessus les tagliatelles de légumes,puis les olives,les tomates cerises et les pousses de cressonnette.
Décor au choix.Ici fruits de saison.
Servir la vinaigrette en saucière.
Préparation 
