pour la genoise : 150g de sucre en poudre,100g de farine, 4 oeufs., pour la crème au beurre : 2 oeufs, 130g de sucre glace, 200g de chocolat, 250g de beurre.
copyright recette Bûche au chocolat
préparer la génoise :
melanger les jaunes et le sucre au bain marie jusqu'à obtention d'un ruban. Ajouter la farine en pluie.
battre les oeufs en neige bien fermes.Incorporer dans ce mélange un peu de vanille ou fleur d'oranger et rajouter les blancs délicatement.
etaler le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé beurré et enfourner à 180°C pendant 10 minutes puis l'enrouler dans un chiffon humide.
preparer la creme au beurre :
travailler les jaunes et le sucre au bain marie jusqu'a obtention d'un ruban.rajouter petit à petit le beurre ramolli. faire fondre le chocolat et l'integrer au melange.Monter les blancs en neige et les rajouter.
couvrir la genoise de creme, la rouler et badigeonner l'exterieur.
Préparation 
Cuisson 
