4 brugnons, 2 oeufs, 80 g de farine fluide, 1 pincée de sel, 60 g de sucre semoule, 1 sachet de sucre vanillé, 15 cl de lait, 10 cl de crème liquide, 15 g de beurre mou, sucre glace
1. Lavez les brugnons, ôtez le noyau et coupez-les en tranches. Préchauffez le four à th.6 (180°C).
2. Mélangez la farine avec le sel, le sucre et le sucre vanillé. Incorporez les oeufs un par un. Versez progressivement le lait et la crème.
3. Beurrez 4 petits moules à gratin, répartissez-y les brugnons. Versez la pâte et cuisez 35 min au four.
4. Sortez les clafoutis du four et saupoudrez-les de sucre glace. Servez encore tiède ou froid.
Préparation 
Cuisson 
