400g farine, 150g beurre ramolli, 2 oeufs, 10g sel, 20cl de lait tiède, 2 sachets de levure déshydratée, 1 cac de miel ou sucre, 150g lardons, 100g noix en cerneaux
copyright recette Kougelhopf salé
Mélanger la levure, 1 cac de miel, 10cl de lait tiède et un peu de farine pour faire le levain. Le laisser doubler de volume dans une pièce tiède.
Mélanger le reste de la farine, les oeufs, et 10cl de lait tiède. Pétrir pendant 15 min puis ajouter le beurre mou.
Mélanger la pâte et le levain, pétrir pendant qq minutes jusqu'à ce que la pâte se détache des bords du plat.
Couvrir d'un linge humide et laisser reposer 1h ds un endroit tempéré.
Faire reprendre à la pâte son volume initial en la tapotant et rajouter les lardons et les noix préalablement coupés en petits morceaux. Beurrer le moule et y disposer la pâte. Laisser reposer jusqu'à ce que la pâte soit au bord du moule.
Enfourner alors à thermostat 7 pdt 50 min.
Pour le sucré au lieu des lardons et des cerneaux de noix, ajouter 80g de sucre et 100g de raisins
pour décorer : mettre au fond du moule dans les moulures des amandes
Préparation 
Repos 
