300 gr d'olives vertes ou noires dénoyautées, 120 gr de câpres, 9 filets d'anchois, 1/2 jus de citron poivre, herbes de Provence, huile d'olive.
copyright recette La tapenade
Mettre ensemble les olives, les câpres et les filets d'anchois préalablement nettoyés de leurs arêtes dans le mixer.
Mixer le tout afin d'obtenir un hachis.
Dans un saladier mettre le hachis du mélange précédent et y incorporer le jus du 1/2 citron, les herbes de Provence et le poivre.
Incorporer lentement l'huile d'olive afin d'obtenir une pommade.
Préparation 
