4 poires, 4 c. à s. de miel liquide, 4 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 40 g de farine, 40 g d'amandes en poudre, 20 cl de crème liquide légère, 15 g de beurre
1. Pelez les poires, coupez-les en quartiers et cuisez-les 10 min dans une poêle avec le miel, à feu doux et en les arrosant souvent avec le jus de cuisson.
2. Préchauffez le four à 200°C (th.6-7). Battez les oeufs avec le sucre dans un saladier. Incorporez la farine et les amandes en poudre puis délayez avec la crème. Versez 1 cm de cette pâte dans un moule en porcelaine à feu beurré. Cuisez 5 min au four.
3. Déposez les quartiers de poires avec leur jus de cuisson sur la pâte précuite. Versez le reste de pâte par-dessus. Cuisez encore 15 min. Servez le clafoutis tiède dans son moule ou démoulé.
Cuisson 
