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Recette de cuisine > Recette de dessert > recette de Autres desserts > Iles flottantes à la fraise

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Fiche recette - Desserts
 

Elodie
Préparation 20 minutes
Cuisson 5 minutes
 
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Iles flottantes à la fraise



3 / 5  -  2 avis

 
 
 

Pour 4 personnes

700g de fraises, le jus d'1 orange, 3 blancs d'oeufs, 30g de sucre glace, 1/2 cuil. à café d'amande amère, menthe fraîche.
 

 

Rincer et trier les fraises. Les broyer avec le jus d'orange. Mettre au frais.

Monter les blancs en neige avec le sucre glace et l'amande amère. Les faire cuire une minute par côtés dans de l'eau bouillante.

Présenter les blancs par dessus le coulis de fraises et ciseler de la menthe avant de servir.
   
Servir dans des verrines. Remplacer la menthe par des pistaches.

Une recette de gelo1 - 08 Juillet 2010


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