150 gr de jambon, 3 oeufs, 50 gr d'emmental, 15 cl de lait demi écrémé, 150 gr de farine, 1 càs de persil, huile sel et poivre
Mettez dans une terrine la farine les oeufs et le lait en battant au fur et a mesure saler et poivrer. Ajouter le jambon en petits morceaux et le gruyère. Laisser reposer la pâte au moins une demi heure au frigo. Juste avant de faire cuire ajouter le persil.
Faire cuire dans une poele de 20 cm de diamètre maxi.
Préparation 
Repos 
