Page d'accueil
INSCRIPTION
Pseudo/mot passe oublié
Se souvenir de moi
Pseudo :   Mot de Passe :  
Tribu chefs Recettes cuisine Livres de cuisine Idées cadeaux Mon espace perso

Recette de cuisine > Recette de plat > Blanquette de veau

banniere verticale tribugourmande

recettes
PAR CATEGORIES
Recettes économiques
Recettes végétariennes
Recettes minceur
Recettes pour tout petits
Recettes été
Recettes hiver
Recettes traditionnelles
Recettes tendance
Recettes festives

PAR THEME
Recettes apéros
Recettes entrées
Recettes plats
Recettes desserts
Recettes pour 2
Recettes faciles
Recettes gastronomiques

PAR INGREDIENTS

france2





Fiche recette - Plats
 

isabelle60

 
Envoyer la recette à  un ami Imprimer la recette Publier livre
 

Blanquette de veau



3 / 5  -  3 avis

 

 
 

Pour 3 personnes

800 de quasi de veau, 1 os, 1 bouquet garni, 1 oignon, 1 carotte, Clous de girofle, 60 gr de beurre, Farine, 1 oeuf, 30 cl de crème fraîche, Sel poivre
 

 

Coupez la viande en morceaux
Pelez la carotte et coupez là en rondelle
Epluchez l'oignon et piquez le de clous de girofle
Faites fondre la moitié du beurre dans une cocotte et faites y dorer les morceaux de viandes
Salez et poivrez puis ajoutez l'oignon et la carotte le bouquet garni l'os et arrosez d'eau chaude pour que la viande soit recouverte.
Baissez le feu et laissez cuire 1h15.
Quelques minutes avant que la viande soit cuite faites fondre le reste du beurre dans une casserole ajouter la farine sans cesser de remuer puis verser petit ) petit quelques louches de jus de cuisson de la viande en délayant bien au fouet pour obtenir une sauce onctueuse.
Retirer du feu.
Cassez l'oeuf, mettre le jaune dans un bol et ajouter la crème fraîche. Versez la préparation dans la casserole et mélanger.
Retirer les morceaux de veau de la cocotte avec une écumoire et disposez les dans un plat de service, arroser de sauce.

Une recette de isabelle60 - 14 Avril 2008
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_blanquette-de-veau_251064.htm


Publier livre


banniere tribu


TribuGourmande, imprimez votre propre livre de cuisine personnel, professionnel, familial
FAQ Tribu FAQ Recettes FAQ Livres Contact Conditions Generales d'Utilisation