Eplucher puis cuire les pommes de terre dans de l'eau salée puis les écraser et les mouliner ,
Les mélanger à l'oeuf et y ajouter un peu de farine pour obtenir une pate avec laquelle il faut faire un boudin ,
Découper des troncons et les faires cuire à l'eau , les égoutter et les cuire dans du beurre à la poele avec éventuellement quelques lardons
