800g de crevettes entières crues, 900g de pommes de terre grenailles, 1 cuil. à café de thym, 2 cuil. à soupe d'échalotte, de cuil. à soupe de miel de montagne, 4 cuil. à soupe de vinaigre blanc ou xérès, 2 cuil. à soupe d'eau.
Décortiquer les grosses crevettes.
Faire revenir dans une poêle légèrement graissée les pommes grenailles et les échalottes pendant 6 minutes.
Ajouter ensuite les crevettes décortiquées et laisser cuire 3 minutes supplémentaires.
Saler et poivrer selon votre goût.
Ajouter enfin le miel, le vinaigre, l'eau et le thym. Laisser cuire environ 3 minutes jusqu'à obtenir une légère caramélisation.
Préparation 
Cuisson 
