115g de chocolat (cassé en morceaux), 4 oeufs, 600ml de crème fraîche épaisse, amandes effilées grillées.
copyright recette Coupes chocolatées du paradis
Mettre le chocolat dans une jatte disposée sur une casserole d'eau frémissante, chauffer sans cesser de remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et retirer du feu.
Incorporer les jaunes d'oeufs et laisser tiédir.
Battre les blancs en neige ferme, les incorporer à la préparation précédente et laisser reposer 30 minutes.
Fouetter 300ml de crème fraîche, en incorporant la moitié à la base de la préparation au chocolat et déposer une cuillère à soupe du mélange dans 6 coupes.
Répartir la crème fouettée restante dans les coupes, puis par dessus encore garnir de la préparation au chocolat restante. Couvrir de film alimentaire et réserver au réfrigérateur 30 minutes.
Fouetter la crème restante, transférer dans une poche à douille et décorer les coupes.
Parsemer d'amandes effilées et servir immédiatement
Préparation 
Cuisson 
