3 pommes, 125 g farine, 100 g sucre en poudre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 5 cL d'eau et 5 cL de lait, 1 blanc d'oeuf, 1 cuillère à soupe de levure chimique.
copyright recette Beignets aux pommes
1) Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, l'huile, l'eau et le lait.
2) Laissez reposer cette pâte 2 heures.
3) Pelez et évidez le centre des pommes. Tranchez les en rondelles de 6 mm d'épaisseur.
4) Préchauffez l'huile de friture à 170°C.
5) Battez le blanc d'oeuf avec une pincée de sel. Incorporez délicatement dans la pâte à beignets.
6) Trempez les rondelles de pomme dans la pâte puis plongez-les aussitôt dans l'huile pendant 3 minutes environ (on peut les retourner à mi-cuisson).
7) Égouttez les beignets sur de papier absorbant puis roulez-les dans du sucre semoule avant de les disposer dans un plat.
