250 grammes de farine,250 grammes de lardons, 150 grammes de gruyère rapé, 100 grammes d'olives, 4 oeufs, 20 grammes de beurre, 10 cl d'huile d'olive, 1 sachet de levure chimique, une bonne pincée de poivre noir
Mélanger la farine et la levure.
Ajouter les oeufs et l'huile d'olive. Bien mélanger.
Ajouter les lardons, les olives, le rapé et le poivre.
Beurrer et fariner le moule.
Faire cuire 45/50 minutes à 180°C
Servir en apéritif en petites parts ou en plat avec une salade verte.
Préparation 
Cuisson 
