4 oeufs, 125g de chocolat noir, 2CS de lait, 10cl de crème liquide entière, 1CS de farine, 50g d'amandes en poudre, 125g de sucre semoule
copyright recette Gateau sans beurre et sans reproches
Préchauffez le four à 180°C
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Faites fondre le chocolat dans le lait & la crème. Incorporez les jaunes un à un. Puis la farine & les amandes en poudre.
Battez les blancs en neige ferme avec le sucre intégré tout au début. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation précédente.
Beurrez & farinez un moule à manqué de 24cm de diamètre. Versez la pâte au 3/4. Faites cuire au four pendant 25 à 30 min. A la sortie du four, laissez refroidir une dizaine de minutes avant de démouler votre gâteau sur une grille. Servez tiède.
Préparation 
Cuisson 
