300g de chocolat 1848 dessert 64% de cacao, 4 carrés de 10g de 1848 pralinoise, 300g de beurre, 6 oeufs, 200g de sucre en poudre, 100g de farine
copyright recette Fondant au chocolat
Faire fondre le chocolat dessert au bain-marie avec un fond d'eau et remuer avec une spatule pour obtenir une texture lisse.
Retirer la casserole du feu.
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger.
Battre les oeufs et sucrer dans le saladier pour obtenir un mélange blanchis.
Ajouter la préparation au chocolat puis la farine tamisée.
Beurrer et fariner les 4 ramequins, puis verser la pâte. Insérer dans chaque récipient 1 carré de 1848 pralinoise qui doit disparaitre dans la pâte au chocolat.
Disposer les ramequins au four et laisser cuire 10 à 12 minutes à 240° (th 8)
La cuisson est essentielle, le moelleux doit être croustillant à l'extérieur et fondant/coulant au centre!
Pour une meilleure dégustation : servir tiède ou froid avec une boule de glace à la vanille.
Préparation 
Cuisson 
