300 ou 500 fleurs de pissenlits, 2 à 4 citrons non traités (lavés et coupés), 2 à 4 oranges non traitées (lavées et coupées), sucre
copyright recette Gelee de pisselits (ou cramaillote)
Cueillez les fleurs (non traitées)dans prairies naturelles. Elles doivent être sèches et ouvertes. Enlevez en partie les feuilles vertes.
Mettez les dans la bassine à confiture, ajoutez de l'eau afin de couvrir les fleurs.
Ajoutez les fruits, faites cuire 30 min.
Filtrez dans une passoire en pressant pour extraire le maximum de jus.
Ajoutez y le sucre (500g pour 1 kg de jus).
Mettez à cuire, surveillez la cuisson de la gelée.
Lorsqu'il y a des bulles sur toute la surface, stoppez la cuisson.
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