Faites cuire les fruits (bien blettes) recouverts d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Passez les au moulin à légumes (grosse grille) pour extraire la pulpe, sans forcer, à cause des noyaux.(les retirer au fur et à mesure de la grille)
Repassez cette préparation par un tamis plus fin.
Cuire cette purée 20 min après y avoir ajouter le sucre et le jus de citron.
De nature sauvages ou greffés, cette confiture est excellente!!
