1 kg baies de cynorhodon (bien rouges, presque foncées, en Octobre, selon le temps et les régions), 500g de sucre cristallisé
copyright recette Confiture de cynorrhodons
Mettez les baies dans la bassine à confiture, couvrez largement d'eau.
Faites cuire 30-35 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Passez au moulin les baies et le jus.
- d'abord grille moyenne
- puis grille fine
Cette étape demande un peu de patience!
Faites cuire cette purée 30 min avec le sucre
Le cynorhodon (ou cynorrhodon) est le fruit du rosier et de l'églantier. Très riche en vitamine C.
