1 kg de sureau, 250g de mûres sauvages (ou melon ou pommes), 500g de sucre cristallisé , citron
Égrenez les. Faites les cuire avec un verre d'eau (pour 1kg de baies) dans la marmite (jusqu'à ce qu'elles éclatent). Ajoutez les mûres sauvages et le jus d'un citron.
-"il n'y a pas de pectine dans ces baies donc difficiles à prendre, c'est pourquoi, nous ajoutons des mures"
-"toujours 500g de sucre pour 1 kg de "jus""
Faites cuire jusqu'à ce que les bulles apparaissent sur toute la surface.
Cuillez les à l'automne, les baies sont bien noires.
