Voici le dessert que j'aurais voulu vous servir si j'avais réussi à prendre le temps de vous inviter...
J'aurais cuisiné un diplomate aux framboises, d'abord parce qu'il est bon (je trouve...), très facile, et très pratique (il faut le faire la veille, ce
Pour 4 personnes
200 g de biscuits à la cuillère, 450g de framboises surgelées, un peu de jus d'orange (car je ne fais jamais de dessert à l'alcool, va savoir pourquoi), 1/2 brique de crème anglaise (le mieux, ça aurait été que je la fasse moi-même, mais je me connais, je n'arrive jamais à prendre le temps de la faire... sauf pour des oeufs à la neige, bien sûr, mais ceci est une autre recette...)
copyright recette Diplomate aux framboises de sabine
J'aurais trempé les biscuits dans le jus d'orange et, au fur et à mesure, j'en aurais tapissé le fond et les parois d'un moule à charlotte (flexipan, bien sûr). J'aurais ensuite étendu une couche de framboises préalablement dégelées, puis une légère couche de crème anglaise, puis une de biscuits trempés dans le jus d'orange. J'aurais recommencé l'opération jusqu'à ce que j'arrive à la fin de mon moule (ce qui, finalement, ne fait que deux étages...), en terminant par des biscuits.
J'aurais alors placé sur le moule une assiette et aurais mis l'ensemble au réfrigérateur (ce qui fait que le diplomate y serait resté bien plus des 12h demandées par la recette officielle. D'où le grand intérêt de ma recette personnelle...)
Pour de plus amples explications sur la photo voir Benjamin.
