600 g de filets de cabillaud (au sel, frais ou surgelé), 1 kg d'oignons, 1 boîte de tomates au naturel, 3 poivrons, 10 cl d'huile d'olives, 1 verre de vin blanc, poivre et sel
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Emincer les oignons et détailler les poivrons en lamelles. Faire cuire le tout à la poêle avec l'huile d'olive pendant 30 mn. Saler et poivrer.
Verser la préparation dans un plat à four, rajouter le vin blanc et poser les filets de morue au-dessus.
Préchauffer le four à 180°C, puis enfourner le plat et laisser cuire 15 mn pour du cabillaud frais ou 45 mn pour du cabillaud surgelé.
