1/2 orange non traitée, 3 oeufs, 150g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 200g de farine, 1 sachet de levure, 100g de pépites de chocolat, 170g de beurre + 1 noisette de beurre pour les moules.
Râpez le zeste de la demi orange et réservez. Dans un saladier, mélangez les oeufs , le sucre en poudre et le sucre vanillé. Battez énergiquement à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une préparation mousseuse.
Ajoutez la farine, la levure, les pépites et le zeste d'orange. Mélangez à nouveau. Mettez 1 heure environ au réfrigérateur.
10 minutes avant la fin du temps de réfrigération, préchauffez le four à 220°C. Faites fondre le beurre au micro ondes, et ajoutez-le à la préparation et
mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse.
Versez la pâte dans des moules à madeleine beurrés, aux trois quarts seulement. Pour faciliter cette étape, utilisez un récipient avec un bec verseur. Faites cuire au four pendant 10-12 minutes environ jusqu'à ce que les madeleines soient bien dorées.
Le zeste d'orange est facultatif. Pensez aux moules en silicone.
Préparation 
Repos 
