4 oeufs, 25 gr. d'huile, 100 gr. de sucre blanc, 100 gr. de sucre roux, 1 c.s d'arôme vanille, 200 gr. de farine, 2 c.c de bicarbonate, 2 c.c de levure, 2 c.c de cannelle, 1c.c de gingembre, 300 gr. de carottes rapées, 100 gr. de poudre d'amandes
Battre ensemble les oeufs, l'huile, les sucres, et la vanille. Mélanger à part la farine, les épice et le bicarbonate puis ajouer au reste. Ajouer les carottes rapées et la poudre d'amande. Verser dans des caissettes à muffin et cuire à 180 C°. Mettre un glaçage au choix dessu.
