125 g. de beurre, 250 g. de sucre, 300 g. de 250colat, 6 oeufs, biscuits à la cuillère, eau de vie.
Ramollir le beurre, le travailler avec le sucre (au fouet).
Ajouter les jaunes d'oeufs et le chocolat (fondu dans 2 cuil. d'eau). Travailler 5 minutes.
Ajouter les blancs d'oeufs battus en neige.
Imbiber les biscuits à la cuillère avec l'eau de vie diluée avec l'eau. Puis les disposer au fond et sur le tour du moule. Verser la mousse au chocolat dans le moule.
Faire prendre la charlotte au chocolat au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
