2 filets mignon de porc, 2 pâte feuillettée, 4 tranches de jambon cru, 200 g de gruyère râpé, 2 gros oignons, 1 oeuf, moutarde, chapelure
copyright recette Filet mignon en croute
Emincez les oignons et faites les revenir dans une sauteuse avec du beurre. Ensuite, faites revenir la viande de chaque côté, laissez cuire 10 mn à feu doux. Salez, poivrez. Réservez jusqu'à ce que la viande soit froide.
Déroulez les pâtes feuilletées. Déposez sur chaque pâte deux tranches de jambon et 100 g de gruyère.
Y déposez un filet dans chaque pâte, ainsi que sa sauce aux oignons. Badigeonnez la viande de moutarde. Repliez la pâte autour de la viande et fermez à l'aide du jaune d'oeuf et d'un pinceau. Piquez la pâte.
Mettez dans un plat avec de la chapelure au fond. Cuire 45 mn sur 200°C.
Préparation 
Cuisson 
