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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Autres plats > Glace aux spéculos

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Fiche recette - Plats
 

daphne

Préparation 20 minutes
Réfrigération 24 heures
 
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Glace aux spéculos



3 / 5  -  2 avis

 

 
 

Pour 8 personnes

Pour 800 ml de glace :, , 20 cl de crème à 30% de mg, 16 spéculoos, 3 oeufs, 80 g de sucre, 35 cl de lait.
 

 

Ecraser les spéculoos de façon à obtenir de grosses miettes.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Faire bouillir le lait puis le battre petit à petit avec les oeufs, ajouter les spéculoos remettre le tout sur le feu jusqu'à épaississement.

Laisser refroidir la préparation.

Une fois refroidie, monter la crème en chantilly (la mettre 5 min au congélateur avant pour qu'elle soit bien froide)

Mélanger les deux préparations et mettre dans des boites 24 heures au congélateur.

Une recette de dafnouille - 30 Mars 2011


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