3 c à s de beurre salée environ 42 grs, 390 grs de sucre cristallisé, 2 c à s de jus d'orange (30 grs),1 écorce d'orange rapée + sa chair, 1 blanc d'oeuf, 84 grs de chocolat fondu sans sucre ( tablette à 2 %).
Mettre le beurre, le sucre, le jus d'orange et l'écorce rapée dans une terrine.
Battre ce mélange afin d'obtenir une préparation bien lisse,
Rajouter la chair de l'orange,
Incorporer le blanc battu en neige,
Diviser en deux et garnissez la moitié du gâteau avec la première parti du glaçage.
Dans l'autre moitié du glaçage rajouter le chocolat fondu, puis napper le reste du gâteau.
