1 chou chinois, 500g de soja frais, 1 paquet de vermicelle chinois, 4 escalopes de poulet, 400g de filet de cabillaud ou dorade, 400g d' anneaux de calamars, 2l de bouillon de pot au feu, de la sauce satay
- La veille faire un pot au feu et récupérer le bouillon
- Couper en lamelles le chou
- Précuire les vermicelles chinois
- Couper en très fines tranches le poulet et le poisson ( on peut le congeler légèrement pour arriver à couper plus fin)
- Disposer les ingrédients sur un plat
- Chauffer le bouillon puis le mettre à table sur le réchaud à fondu
- On trempe les ingrédients à l'aide de petits paniers grillagés
- Diluer 1 cuiller à café de sauce satay dans le bouillon et présenter le reste de la sauce dans une petite coupelle
On peut rajouter des noix de St Jacques et des gambas
